Guna memenuhi jaminan produk pangan yang Aman, Sehat Utuh dan Halal (ASUH) diperlukan pengujian Laboratorium sehingga produk pangan asal hewan yang beredar di masyarakat dapat diketahui kualitasnya dan jaminan keamanannya dapat dipertanggung jawabkan secara ilmiah sesuai dengan standart yang berlaku.

Fungsi laboratorium Kesmavet adalah melaksanakan monitoring dan suveilance terhadap  cemaran mikroba dan residu pada produk pangan asal hewan untuk menjamin keamanan, kesehatan,keutuhan dan kehalalan secara laboratories terhadap pangan asal hewan yang beredar. Secara tidak langsung untuk meningkatkan kualitas produk pangan asal hewan sehingga dapat mengangkat sektor peternakan yang berimbas pada majunya perekonomian masyarakat.

Dalam rangka memberikan pembinaan teknis penanganan produk pangan  asal  hewan  kepada   Petugas  Laboratorium Kesmavet Provinsi dan  Kabupaten / Kota se-Jawa Timur, Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur menyelenggarakan Rapat Koordinasi Laboratorium Kesmavet tahun 2013 pada tanggal 3 April 2013 di Ruang TC Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur. Rapat diikuti oleh petugas laboratorium kesmavet Kab/Kota Se- Jawa Timur.

Hasil rapat koordinasi dihasilkan beberapa kesepakatan antara lain: laboratorium kesmavet  kab/kota minimal dapat melakukan pengujian antara lain Uji  organoleptik, Cemaran mikroba (total plate count),Uji kimia  (boraks, formalin, pewarna sintetik /rodamin), Uji residu antibiotic, Uji kualitas susu, Uji kualitas daging (eber, ph, kadar air); Setiap lab. Kesmavet/keswan kab/kota dan prov melaksanakan surveilance aktif di wilayah kecamatan secara rutin dan terpadu dengan laboratorium keswan Malang, Tuban guna pemetaan penyakit kesmavet di kab/kota di Jatim; Setiap lab kesmavet kab/kota berkewajiban menerbitkan sertifikasi kesehatan terhadap ppah dan pnpah pada tata niaga antar kab/kota di jatim; Perlu diadakan pelatihan sumber daya manusia (sdm) laboratorium kesmavet ke laboratorium  yang telah terakreditasi atau mendatangkan  nara sumber yang berkompeten; Tiap laboratorium kesmavet kab/kota membuat wilayah kerja dan program pengambilan sampel.

Rapat koordinasi laboratorium Kesmavet Dinas Peternakan se Jawa Timur rencana akan diadakan secara periodik sebagai sarana koordinasi dan informasi untuk peningkatan kualitas pelayanan laboratorium.